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Receta - cupcake chocolate y menta

19 abr. 2014


¡Hola! Bienvenidos de nuevo al blog.
Hoy os traigo una receta inspirada en estos días. Son cupcakes de chocolate con cobertura de menta decorada con huevos de chocolate, ideal para todas aquellas que estáis con la operación bikini!! 
Esta receta es para hacer unas 24 magdalenas, yo esta vez solo hice la mitad.

INGREDIENTES (para el bizcocho)

- 250 gr harina
- 75 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 275 gr de azúcar
-250 gr aceite de oliva
- 75 ml de leche
- 1 sobre de levadura 
- 4 huevos
- ralladura de limón

ELABORACIÓN

- En un bol mezclamos la harina, la levadura, la ralladura de limón, el cacao el polvo y tamizamos.
- En otro bol batimos los huevos con el azúcar, la leche y el aceite.
- Juntamos los dos boles y batimos bien.
- Rellenamos hasta la mitad las capsulas de las magdalenas
- Horneamos a 180º durante 20 minutos y las dejamos enfriar.



Tal cual están riquísimas, sino que os lo diga mi hermano que las hice por la mañana y por la tarde ya no habían. Pero si queremos adornarlo un poco mas ya que con la cobertura quedan mas divertidas...

INGREDIENTES (cobertura)

-125 gr mantequilla
- 300 gr azúcar glas
- 125 gr queso de untar
- una cucharada de leche
- colorante alimenticio color verde
- media cuchara de café de extracto de menta

ELABORACIÓN

- Calentamos la mantequilla un poco para que se ablande
- Tamizamos el azúcar glas
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol y lo batimos
- Dejamos enfriar
- Con la ayuda de una espátula o una manga pastelera decoramos las magdalenas.




La verdad es que quedan riquísimas, la pena fue en ese momento no tener una manga pastelera para que la cobertura quedara mas bonita. Pero bueno...
Os aconsejo que si usáis el extracto de menta no os emocionéis porque como mínimo el que compre yo para mi gusto es muy fuerte y si nos pasamos parecerá que en vez de un cupcake que nos estemos comiendo un caramelo para la tos.

Bueno espero que os haya gustado y que si lo hacéis no dudéis en explicarme como os ha quedado.
Recordar también suscribiros si sois nuevos en este blog para no perderos nada y dejarme un comentario para saber que os ha parecido.

Un beso :)


20 comentarios:

  1. mmmm que buena pinta! aunque yo no soy de menta para el dulce..jeje
    Por cierto, me encantan todas tus fotos ;)
    Besitos

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    1. Muchas gracias! Pues si quieres hacerlas y no te gusta la menta puedes hacer solo las magdalenas o eliminar el extracto de menta en la cobertura y substituirlo por vainilla :)
      un beso guapa

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  2. Hola!!! Te devuelvo la visita!!!! Me quedo por aqui pq me gusta mucho tu blog, muy varido y completoooooo!!!! <3
    Ya he visto al traviesillo de Elvis!!! Muy guapo!!! Jijiji
    Nos vemos!!!!! ;)

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    1. hahaha si es todo un torbellino :D
      Muchas gracias por quedarte yo también te sigo
      un saludo

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  3. Muchas gracias x comentar!! Pues la idea d hacer los popcakes con nutella en vez de Philadelphia tb es muy buena opcion!! Sin duda lo probaré! Cn lo km gusta a mi el chocolate jeje Besitos desde CukyMundo

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    1. A ti por pasarte! Pues si los pruebas ya veras que te gustaran también
      un saludo :)

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  4. Hmmm! Qué buena pinta!!

    Besos de www.withorwithoutshoes.com

    Hoy os traigo mis últimas novedades en mi Joyero....unos complementos espectaculares para mis próximos looks!!!
    Sorteo de 2 pares FRAGRANCE Jeans !!!

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  5. Qué buena pinta tienen, seguro que están riquísimos!

    Besitos!

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    1. Lo están, lo están!! haha
      gracias por comentar, un saludo

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  6. Menuda pinta tienen!!
    Besos
    http://nataliesclothes.blogspot.com

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  7. ¡Que buena pinta! Dan ganas de comerse la foto. ¡Te han quedado perfectos! Yo con estas cosas soy super patosa jaja algún día quemaré la cocina seguro. ¡Pero creo que se lo dirá a mi madre y lo intentaremos a ver que tal!
    Un beso
    Marta de www.yournegativity.blogspot.com.es

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    1. Muchas gracias!! Todo es cuestión de practica si lo pruebas ya veras que no tienen ninguna dificultad. Pero claro esta que nadie cocina como las madres :D
      un beso

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  8. Jooo, pero que pinta ¡más buena Victoria!, me encanta. Mira que yo era la de: Esta semana Santa voy a probar un montón de recetas, y al final nada jajaja pero esta me la apunto. Porque tiene que estar suuuper rica seguro.
    ¡Espero que pases un feliz día guapísima!

    ¡Un besito muy grande, guapa!
    http://livelymixture.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias! Pues la verdad es que si que quedaron muy buenas! Y a todas nos pasa lo mismo hacemos muchos planes cuando tenemos fiesta pero luego no hacemos nada!!
      Que pases un buen día, un beso

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  9. ¡Que buena pinta tienen! Yo no sé que hago pero la cobertura siempre me queda demasiado líquida... Y eso que he probado varias recetas, varios métodos y nada... soy un desastre.
    Eso sí, no dejo de probar recetas por ello, quizá me anime a esta, es que tienen que estar buenísimos!

    Vengo también a darte las gracias por dar una oportunidad a mi blog, empezar de cero no es fácil, así que gracias por tu comentario y el apoyo.
    Seguiré pendiente de tu blog.
    Un besote, Mariajo.
    Mi Blog :)

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    1. A mi la cobertura si la tengo mucho rato fuera de la nevera también me sucede lo mismo. Por eso guardo la cobertura en la nevera en un bol y cuando quiero comerme un cupcake lo unto un ratito antes. Seguro que hay otra receta que quede mejor pero tampoco la he encontrado hahaha
      Empezar con esto siempre es difícil, pero por eso estamos aquí todas para ayudarnos :D
      un beso guapa

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  10. Qué buena pinta y qué colorido....!!!!!
    http://1000manerasdevestir.blogspot.com/

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